وصف
جذور الهندباء غنية بالمواد المرة والبكتين والعفص والإينولين والمواد الصمغية. المواد المرة تحفز الشهية والهضم وتجعلنا ننتج المزيد من العصارة الصفراوية وغيرها من العصارات المعدية، مما يعني أننا نكسر الدهون والزيوت بشكل أفضل. مواد الدباغة قابضة بشكل خفيف والمواد الصمغية وقائية! يمكن استخدامه لشاي الأعشاب.
