وصف
كيرسيتين هي واحدة من المواد الأكثر شهرة في مجموعة البيوفلافونويد. تعتبر البيوفلافونويد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تحمي من الإجهاد التأكسدي. وتسمى البيوفلافونويدات أيضًا بالسترين وفيتامين C2 والفلافون والفلافونول والفلافونون. تعمل البيوفلافانويدات دائمًا مع فيتامين C. وهي قابلة للذوبان في الماء وتتمتع بثبات عالٍ أثناء التحضير. يوجد الكيرسيتين بشكل طبيعي في النبيذ الأحمر والشاي الأخضر والبصل والتفاح والخضروات الورقية، من بين أشياء أخرى.
